長年にわたる独自の研究から鋼やナイフ鋼材、ハイス材など各種材料の研究を積み重ね、刃物に使用されるほぼすべての材料のポテンシャルを引き出すことに成功した間中俊輔さん。これまで5代続いてきた間中刃物鍛錬所（旧称、間中刃物店）の製品をカネマ、ハイクラスな素材を使い、独自の感性で製造する製品を貴輔として世に送り出しています。特に人の手では不可能と言われたステンレスのナイフ鋼材とステンレスの地金を鍛接して作られた製品は、錆にも強く砥石にもよく乗り、好評を博しています。青紙鋼、白紙鋼、各種ハイス材を用いた刃物もスペシャルな逸品です。
| 190mm | |
| 全長 | 190mm |
※手作りの製品のため、多少の誤差はございます。ご了承ください。
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